土豆蒸猪脚的做法大全家常做法(土豆焖猪脚的做法窍门)

食材：猪前蹄2只800克、大葱1根、大蒜5瓣、八角2粒、桂皮1块、姜1大块、白醋1汤匙、黄酒2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、酱油或生抽2汤匙、老抽几滴、白胡椒粉1/2茶匙、
1、准备好主材料，猪蹄用温水泡一会儿，用小刀将表皮刮洗干净。
2、猪蹄再用清水冲洗干净。入冷水锅，放白醋，大火煮开后，再煮1分钟，再将猪蹄用清水冲洗干净，不然影响口感。
3、大葱斜切；大蒜切粗粒；姜切片。
4、猪蹄入大盆，调黄酒、酱油或生抽、老抽、白胡椒粉、适量盐、以及大葱、八角、桂皮、姜片、大蒜，充分抓匀，腌10分钟。
5、将盆里所有材料再抓匀一下，均匀放入电饭锅。
6、按精华煮。煮好后，轻轻翻动一下，让味汁更均匀一点。注意不要太用力，免得有骨头的地方伤了锅体。再按一次精华煮或超快煮，完成。
土豆焖猪脚的做法窍门是什么所需材料：熟猪蹄600g，土豆350g，盐8g，鸡粉10g，五香粉8g，姜粉6g，玉米油25g，干辣椒10g，香菜20g
熟猪蹄炖土豆的步骤：
1.把熟猪蹄切块，土豆也要切块。
2.锅中加入玉米油，油烧开放熟猪蹄，土豆块。
3.炒一会至变色放入干辣椒，加五香粉，姜粉，生抽。
4.锅中加入适量的清水，加盐。
5.炖二十分钟，等猪蹄和土豆都熟了加一点鸡粉。
6.撒一点香菜，出锅
如何挑选猪蹄
1.要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。
2.要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。
3.最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。
土豆炖猪脚怎么炖好吃步骤/方式1
猪蹄过水焯一下
步骤/方式2
准备好豆角和土豆
步骤/方式3
准备好如图香料
步骤/方式4
锅里倒油炒糖色
步骤/方式5
放入猪蹄上色
步骤/方式6
倒水、生抽老抽盐焖煮
步骤/方式7
煮二十分钟后加入土豆和豆角
步骤/方式8
炖酥出锅，豆角炖猪蹄就完成啦
土豆闷猪蹄猪脚、玉米、胡萝卜、老姜、蒜、葱、花生油、酱油、盐、陈醋
操作方法
01
准备好所有原材料：猪脚半边、玉米一根、胡萝卜一根。
猪脚已经叫卖猪肉的帮忙砍好的了。
02
胡萝卜削皮，切成小圆圈，备用。
03
玉米清洗干净，切小块，备用。
04
老姜切小片，备用；
锅里烧开一锅水，放入几片姜丝一起煮。
05
水开后，放入清洗好的猪脚，烫三分钟左右。
烫过开水的猪脚，再清洗一遍，可以把猪蹄的味道给清洗干净哦。
06
把玉米、胡萝卜、猪脚、姜片，一起放入锅中，再加入适量的水，放到高压电饭锅里炖，大概炖1小时左右。
07
在炖猪脚的过程中，准备好酱料。
葱切成葱末，蒜头剁碎，把蒜蓉和葱末一起放入碗中，加入适量的酱油、花生油、陈醋，搅拌均匀即可，酱料中加一点醋，吃起来更加开胃哦。
08
一个小时后，汤也炖好了，加入适量的盐调味，即可享受香甜的猪脚汤了。
土豆炖猪脚的做法大全窍门猪蹄事先解冻，清洗干净
步骤2
锅里烧开水，把猪蹄焯一下，除去血迹
步骤3
猪蹄捞出，用冷水冲洗一下，把猪蹄上一些难拔的毛再次拔掉
步骤4
准备电高压锅内胆，放入处理好的猪蹄，加入八角粉，酱油，盐，姜片和拍散的蒜头
步骤5
往电高压锅内胆加入水，只要淹过猪蹄就行了，放入电高压锅，打到“猪蹄”那一档，等待半个小时
步骤6
在等待的过程中，准备好葱花
步骤7
两个中等个的土豆刨皮，切成块状，放水中浸泡除去淀粉
步骤8
猪蹄快好的时候，先热锅加油煎土豆块，煎到土豆六七成熟时，装盘待用
步骤9
端出压好的猪蹄
步骤10
把煎土豆剩下的油倒出，热锅，捞出猪蹄放炒锅里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的过程中，加入适量的酱油让猪蹄上色，上色均匀，汁也快炒没了，出锅装盘，撒点葱花
步骤11
把土豆和压猪蹄的汤一起放炒锅里炖，大概炖十五分钟，土豆熟透，并且汤汁明显变浓了，撒葱花，出锅
步骤12
土豆放在猪蹄的周围，均匀浇上猪蹄汤，香浓美味的土豆猪蹄诞生啦！
猪脚焖土豆好吃吗1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！
不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。
还有猪脚的其他菜谱，你也可以试试：
1、黑豆焖猪蹄
主料： 原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。


调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量
特色： 营养丰富，味道香醇
制作方法： (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。
土豆焖猪脚的做法窍门视频/6分步阅读
首先将猪蹄退毛，清洗干净，如果自己不会弄，可以买的时候买已经弄干净的，剁成小块，土豆洗净去皮，切成滚刀块，大葱切成葱花，生姜切片，待用。
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起锅烧水，将猪蹄放入锅中，焯一下水，不用煮太久，出浮沫过滤掉，捞出即可。
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另起锅，锅干后，加入少量的食用油，将葱花，生姜放入锅中，煸炒出香味，将花椒放入锅中，炸一下，
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将处理好的猪蹄放入锅中，进行翻炒，加入适量的生抽，少量的老抽进行调味，炒一会，将土豆下入锅中，再加入适量的食盐，翻炒均匀。
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往锅中加入适量的清水开始炖，中火炖上50分钟左右关火，（炖的过程中记得查看水分还剩多少），然后再焖上一会，我们的猪蹄就炖好了
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然后，出锅装盘就可以了，做菜就是那么简单，你学会了吗？
土豆焖猪脚的家常做法食材：猪蹄2只。辅料：老抽1勺，生抽1勺，食盐2勺，生姜1块，卤味包1个，大葱1段，大蒜1个，红椒2个，冰糖数颗。
1、先把猪蹄，冷水下锅，煮沸，洗去浮沫，沥水备用（整只猪蹄做法一致）。
2、准备好各种调料，卤味（市场有现卖的）、料酒、老抽、生抽。
3、生姜、大蒜、还有红椒，准备好。
4、把猪蹄，放入电压力锅中，加入各种调料，卤味料用纱布包好，放入。
5、加入冰糖。
6、再加入适量的盐。
7、搅拌下，再加入适量的水，大概淹没猪蹄。
8、全部放好后，盖上盖子。炖25分钟。
9、时间到了，可以撒点葱花就可以出锅了。
10、装盘即可食用。