家常茄子菜(茄子的菜品)

长茄子1根
辅料：
淀粉适量
水（浸泡茄子）适量
红椒圈几粒
调料：
汁:盐适量
白糖适量
白醋少许
桔子汁适量
淀粉少许
水少许
做法：
1. 长茄子洗净，擦去水份，去除两头、切成同等段。
2. 将茄子皮削掉。
3. 将茄子段竖起来，两侧放筷子防止切断，切十字花刀。
4. 将切十字花的茄子放在盐水中浸泡10分钟即可。
5. 挤出其中水份备用。
6. 碗中放入适量淀粉。
7. 将切好的茄子沾满淀粉。
8. 锅中油烧至6成热，下入茄子花朝下炸制。
9. 翻面继续炸制金黄捞出。
10. 再炸下一个茄花。
11. 捞出一朵菊花茄子，挺漂亮的。
12. 菊花茄子全部炸制完成，用小红椒点缀为花芯。
13. 炸之前将桔子榨汁并过滤。
14. 加入白糖、少许白醋、淀粉、水、盐调成汁。
15. 锅中加少许食用油，下入碗汁，烧开为浓稠适度的汁
16. 用小勺轻轻浇入菊花茄子菜品上即可
茄子菜品有哪些红烧茄子，拔丝茄子，精品茄盒，清炒茄子，排骨炖茄子，茄子烩菜，茄子是一种紫色的蔬菜，很有营养，但是唯一不好的地方就是特别吸油，现在的人都吃的好，高血压高血脂高血糖高尿酸的人很多，所以茄子太吸油大家都不想多吃，就想办法制作出各种少油的茄子菜品，所以清蒸茄子是最受欢迎的一道菜！
茄子菜品大全食材用料：茄子适量相克食物肉末适量辣椒适量相克食物盐适量
菜谱做法：1.长茄子一根，洗净。
2.去蒂。一切两半。
3.平底锅放少许油，煎。
4.煎至茄子变软，撒椒盐继续煎。
5.用刀在茄子里面划十字刀，倒入辣油继续煎。
6.将炒好的肉末倒在茄子上，继续煎。
7.放碗里就可以吃了
茄子菜品图片大全一：红烧茄子
食材：茄子、油、盐、蔬果调味粉、生抽、生姜
二：茄子炖土豆
食材：茄子、土豆、尖椒、大料、五香粉、盐、酱油
三：茄子焖豇豆
食材：茄子、豇豆、生姜、植物油、酱油、清水、白胡椒粉、彩椒粒
四：手撕茄子
食材：茄子、青椒、酱油、醋、盐、糖、香油、花椒油
茄子菜品广告词麻辣烫广告词顺口溜？
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茄子菜品文案做法简单，好吃又便宜的菜
茄子菜品特色菜品茄子的营养价值十分丰富，常吃可以降低胆固醇、高血脂、高血压，还可以抗衰老，保护心血管。而且用茄子的秧苗还可以治疗冻疮。那么茄子要怎么做才能最好吃？我给大家总结了四道十分下饭的茄子做法。；
1、红烧茄子；一道简单的茄子做法，味道鲜美，而且准备好材料之后，十多分钟就可以上桌开吃了。红烧茄子的材料很简单，主材料茄子，然后就是调味料蒜、老抽、白砂糖、盐了。不仅是材料简单做法也是很简单。只要将茄子切好用盐腌制十分钟，捏出茄子中的水。然后将蒜切成片放到一个碗里，放入一勺老抽和糖，再加上一碗水。到这里所有的材料就都准备好了。然后锅内放油，不用太多的油，和平时其他的菜差不多就可以了。将茄子倒入锅中翻炒成金黄色，倒入调好的配料放到锅里中火慢炖，汤汁收干就可以装盘开吃了。；
2、凉拌茄子；这是一道夏日必备的凉菜，用料也不复杂做法也是特别的简单。主材料依然是茄子，辅料就是拌凉菜的佐料，一般都有葱姜蒜和酱油、醋、盐、辣椒油这些。只要将茄子蒸熟，放凉之后撕成长条。然后将蒜切成蒜末放到碗里，加上生抽、老抽、盐、醋、辣椒油这些拌匀浇在茄子上就可以了。每个人的口味都不一样就不说具体的比例了，根据自己的口味来调制凉菜汁就可以了。；
3、肉沫茄子；这是一道十分下饭的菜，但是用料也很简单。首先我们将茄子切条用盐水泡一会，泡茄子的时候，将肉末加上一点盐和料酒拌匀之后腌制一会，将红椒切成丁，姜蒜切末。东西准备好之后，茄子捞出来挤干净水备用。然后热锅凉油下姜蒜爆香，下肉末炒熟，然后下茄子炒软，茄子软了之后下酱油上色倒入红椒，放上盐提味，撒上葱花就可以了。；
4、清炒茄子（少油版）；首先也是切好茄子泡下盐水然后拧干，泡的时候准备好蒜瓣、葱、红椒和淀粉水。然后热锅热油，不需要太多的油，就和其他的菜差不多就可以了。然后倒入拧干的茄子和蒜瓣，茄子炒软之后倒点生抽，然后就可以加入切好的红椒了，然后倒上一点点水翻炒茄子，大概重复两三次就可以了。最后个根据自己的口味来放上一点盐，也可以不放，然后装盘撒上一点葱花就可以开吃了。；四道十分下饭的茄子菜肴你学会了吗？