四川有啥特色菜?

正餐类：麻婆豆腐 酸辣肉丝 叫花鸡 椒盐排骨 冒血旺 水煮系列 回锅肉 钵钵鸡 夫妻肺片 香辣蟹 太安鱼 各种砂锅 芋儿鸡 魔芋烧鸭 夫妻肺片 红油兔丁 宫保鸡丁 水煮肉片 回锅肉 盐煎肉 酸菜鱼……
小吃类：叶耳耙 三大炮 钟饺子 热凉粉 肥肠粉 担担面 酸菜面 麻辣烫 串串香 米凉面 凉面夜宵类：兔脑壳 鲁提花 九尺板鸭 凉拌菜 烧菜系列火锅类：干锅(鸡\兔\鸭……）鸳鸯火锅 清油火锅 牛油火锅 清真火锅 海鲜火锅 老鸭汤 菌汤……