番茄炖牛肉的家常做法大全窍门(番茄炖牛肉的家常做法大全窍门图片)

准备食材用料：牛腩肉2斤，生姜3克，大葱1根，桂皮1块，八角1个，香叶2片，料酒1勺，冰糖10克，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，盐少许，白糖少许，西红柿4个，土豆3个
步骤/方式2
牛腩肉冷水下锅，加姜2片和1勺料酒
步骤/方式3
煮开后撇去浮沫，捞出牛腩肉冲洗干净沥干水份。
步骤/方式4
锅中倒油下冰糖炒一下糖色（棕红色）
步骤/方式5
再将牛腩倒入翻炒均匀，来一点老抽、生抽、蚝油
步骤/方式6
下一半的西红柿翻炒几下，加热水没过牛肉
步骤/方式7
下入如图的香料
步骤/方式8
加少许盐、糖调味
步骤/方式9
大火烧开后转小火慢炖一小时
步骤/方式10
牛肉软烂后倒入土豆块，煮十分钟后加入剩余的番茄
步骤/方式11
继续煮几分钟就可以啦
步骤/方式12
低脂又美味的西红柿土豆炖牛肉，汤汁浓郁
番茄炖牛肉的做法 最正宗的做法用料
嫩牛肩 400克
番茄 2个
洋葱 半个
大蒜 3瓣
蕃茄酱 50克
黑胡椒粒 2.5克
肉桂 2.5克
盐 5克
冰糖 20克
步骤 1
番茄切十字，在开水里浸泡，两面要翻一下
步骤 2
牛肉切块，番茄去皮切块，洋葱切碎，大蒜剥好
步骤 3
平底锅加热，一点点油，牛肉正反面煎一下
步骤 4
锅+油，大火加热，加入洋葱和大蒜炒香
步骤 5
加入番茄
步骤 6
加番茄酱，拌匀
步骤 7
加牛肉，拌匀，加黑胡椒、肉桂、盐、冰糖
步骤 8
加开水淹没食材，小火50分钟慢煮
步骤 9
成品
番茄炖牛肉正宗做法用料：牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺
西红柿炖牛肉的做法步骤：
步骤 1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。
番茄炖牛肉的菜谱1、材料：牛肉一大块，洋葱一颗，西红柿两个，葱蒜10克，盐少许，花椒粉一小勺，酱油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄酱少量。
2、葱蒜切碎备用。
3、洋葱洗净切成细条备用。
4、西红柿洗净切块备用。
5、牛肉切小块，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一点。
6、锅稍稍烧热，倒入少量油，倒入葱姜和花椒粉，爆出香味。
7、放入牛肉翻炒。
8、待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。
9、倒入西红柿翻炒。
10、倒入洋葱翻炒。
11、把炒匀的材料放入高压锅，稍微加一点开水，不要添多了，添到能轻易看到汤的程度就可以，要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。
12、高压锅压好后倒回炒锅，大火收汤。
13、大火收汤的过程中加盐调味。
14、汤收的差不多了，倒一点点老抽调颜色，再加一点点番茄酱，加了味道更浓郁。
15、翻炒均匀看汤不多了就可以出锅。
番茄炖牛肉的简单做法主料
牛肉400克
辅料
西红柿2个
洋葱1/4个
葱白适量
姜适量
蒜头适量
配料
食用油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒粉适量
辣椒油适量
料酒适量
方法
1. 牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀
2. 烧开水，放西红柿烫一下，去皮
3. 切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
4. 烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段
5. 烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒
6. 把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
7. 锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
8. 放入沥干水的牛肉翻炒
9. 加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出